زيتون كوبوليفا الشرائح هي منتج من زيتون كوبوليفا، وهي عبارة عن شرائح من الزيتون الأخضر غير المعصور، ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. ويتم حفظ الشرائح في محلول ملحي لإضافة المزيد من النكهة والملمس.